欧风小语种(吃咖喱会胖吗)
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2024-07-11
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1. 欧风小语种,吃咖喱会胖吗?
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。 名称由来
咖喱,拼音读作:gā lí;台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为kā 哩lǐ。咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。"咖喱"的含义有2种。它可以指调味品"咖喱",也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。
咖喱(kulry)的专有名词是从"kari"演化而来的,印地语叫kuri,在印度使用英语的地区(即印度南部),kulry是一被英语化的拼法,在南印度Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI,由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法,此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中,被拼为KULY,是源自于法语kuile(意译为煮)。
咖喱在泰米尔语(Tamil word)是指一种酱,是在南印度的多种菜肴的综合,用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用,特别是在西半球,几乎任何加有香料的,加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词,主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解,认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度,咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类(lentils)的菜叫"dahl",意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字,用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩(kulry or khadi)--这包含了酸奶酪(yoghurt)、酥油(ghee)、印度酥油。
一位咖哩权威作家Blent Thompson对咖哩曾写下这么一段话:在印度kulry一词,并不是真正被使用如我们所认知的一般,除非你专指的是普遍存在于印度,但由英国人归类,把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜,其大多为黄色,红色,多油,味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫 mirch ,红的叫 lal ,绿的叫 hali ,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄、绿、橙、咖啡色等,大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香,并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黄等。
主要功能咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
历史起源咖哩起源于印度。"咖喱"一词来源于泰米尔语,是"许多的香料加在一起煮"的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,"Kali"是"酱"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今。
咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能祛除其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔"卡利"(Kulry)咖喱的来源。"卡利"的意思是"以不同香辛料制成的酱汁"-就是现在我们中国人翻译过来的"咖喱"了。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大,是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料,除了能增加食物色香味之外,也能促进胃酸分泌,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的气候。
咖喱首先在南亚和东南亚等地传播,到17世纪,欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲,继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格和吃法。
后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运输时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味。
20世纪以来,固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。
2013年1月6日。英国林肯郡一家餐厅早前推出一款号称"全球最辣"的咖喱,已吸引众多食客前去挑战,然而至今只有55岁的医生伊恩·罗斯韦尔成功将一整份咖喱吃完。由于咖喱实在太辣,罗斯韦尔在挑战中途甚至被辣出了幻觉。
这款全球最辣咖喱的辣度高达600万史高维尔单位(辣度单位),其制作材料中包含20根全球第二辣的辣椒。厨师在制作咖喱时,需要带上护目镜和面罩。
罗斯韦尔用一个小时的时间吃完了整份咖喱,在挑战中途,他甚至被辣出了幻觉,跑到街上,罗斯韦尔于攀登了非洲第一高峰乞力马扎罗山,但他表示,吃完这份咖喱的难度远超攀登乞力马扎罗山。自这款咖喱推出,已有超过300名食客前来挑战,但能将一整份咖喱吃完的唯有罗斯韦尔一人。大多挑战者都是吃下几口后便宣告投降。
基本种类咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有棕、红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。
印度咖喱印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
搭配咖哩的主食,随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛产麦子则多食面包;南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序,而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代,并没有任何专门的咖哩食谱,因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱,反而令许多印度料理得以跻身世界级美食之列。正因为没有食谱,令咖哩即使在同一区域内,味道、外观都有着显着的不同。
对于咖哩的普遍印象,很多场合都会把焦点集中在印度咖哩(印度早期并没有所谓的咖哩)。之所以有这种情况,是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸,假如会制作印度咖哩,其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩,大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。
在印度,几乎每一个家庭的厨房都有许多香料,但却很少人使用咖哩粉,因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料"galam masala",其中"galam"意为辣,"masala"则为香料之意。
泰国咖喱泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣,不习惯的人进食时容易流眼泪。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。泰式青咖喱大虾,由于用了芫茜和青柠皮等材料,所以咖喱呈青绿色,也是泰国驰名的咖喱,同样鲜美。
新加坡新加坡邻近马来西亚,所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同,特别是味道较淡和清香。此外,新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道颇为大众化。
马来西亚马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产,味道偏辣。当地华人、马来西亚人及印度人对咖哩的煮法都各尽不同,印度人的咖喱通常都不放椰浆,配料多是蔬菜、鱼类等,这与印度人平常吃素有莫大的关系。当地华人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包,前者是把面放入咖喱汤内,配上黄豆芽、蚶、鸡肉、长豆、羊角豆等,由于马来咖哩面为"laksa",因此称为"叻沙"。而咖哩面包就是把咖哩鸡装入面包里的简易料理。
日本咖喱除了印度及与其邻近的各国外,日本也是酷爱咖喱的国度,看看摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着"日本风味"的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实,日本与印度虽然同处于亚洲,但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后,也得到了新的发展。
日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(loux),多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌冬面(うどん)等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。
咖喱到了日本人手中,出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心,但胜在够方便,节省时间。不必上餐馆,也不必费力气学厨艺、买材料,只要稍微加热,淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。
斯里兰卡斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史,由于斯里兰卡出产的香料质量较佳,做出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲,运用到的香料很丰富,难怪香浓非常,但辣味就较印度咖喱淡,而吸收了咖喱精华的肥牛粒,每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。
英国咖喱英国曾经殖民统治过印度这片土地,当年结束殖民统治撤退之后,也一并把印度的料理烹调习惯一并带回大不列颠的土地上。有人打趣的说:全世界除印度次大陆以外,就数大不列颠这块土地的印度料理最为地道了。由此可知印度料理在英国的地位。
中国台湾咖喱台湾咖喱承袭早期日本殖民台湾所遗留下来的风味,这是日本人当年前往英国学习科技等技术时,在船上看见印度籍船员烹调时所见闻到的,从而带回日本,其特征为使用大量的姜黄,所以色泽大多为鲜艳黄色、与淡淡的小茴香(kumin)气味,在台湾也有人使用咖喱粉直接添加于白米饭中作为炒饭食用。
制作方法材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克
做法:
1、除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过。
2、将上述原料磨碎,辗成粉未,拌匀,使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。
3、炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟。
4、等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
主要菜肴咖喱饭材料
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块咖喱饭组图
菜:土豆--切块(小一些),胡萝卜--切丁,洋葱--切成小块
料:食用油,盐,咖喱粉,咖喱块
使用咖喱粉的制作步骤
1、锅里放油,炒肉。
2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱(如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了)。
5、水开后,继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤。
使用咖喱块的制作步骤
1.把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的为好)(同时闷一锅大米饭)
2.同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。
3.在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6.然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7.小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)
8.等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
需要注意的问题
1)咖喱是一种有刺激性气味的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒,米饭就看两口子的饭量了。
3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃,不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有词。
牛肉饭首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉。去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧?
看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿、
该重头戏--咖喱调料啦。
用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。
有三种分hot,medium hot,extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火,煮30~~40分钟。
时间长为的是入味,不为别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。
咖喱羊肉原料:咖喱粉,大蒜一头,羊腿肉一大块,土豆四个,洋葱一个,胡萝卜卜两个,香叶两片,还有椰浆少许
做法:
1.锅内放少许油,放蒜头香叶爆香,然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿,我放了四勺。
2.另起锅放油,五成热时候,把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香,而且可以缩短炖的时间。
3.锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅,没刷,有点黄黄的),放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒,到羊肉变色后,放入热水,大火烧开后转小火炖四十分钟。
4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去,放入洋葱和炒过的咖喱,继续炖十分钟。
5.转大火收汁,一边收,一边用铲子不断翻动以免粘锅。
6.倒入少许椰浆和盐,汤汁收到浓稠即可。
咖喱鸡材料:子鸡一只(约一斤重),咖喱粉一袋(30克装),土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,最后就是一小块姜。
调味料:食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。
步骤:
1.首先还是把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。
2.腌制鸡块的过程中,准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用。
3.往锅里加入五汤匙的食用油,烧热。先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白。
4.鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。
5.清水倒入后,马上把准备好的一袋咖喱全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看,这是基本上水已经收干了,
6.这时倒入牛奶250ml,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了!
海鲜煲原料:
主料: 急冻青口、连壳中虾各4只,鲜鱿鱼1只,洋葱、番茄各1个,干葱茸4粒,咖喱酱1汤匙,椰汁1大罐。
调味料:盐3/4茶匙,糖1茶匙。芡汁料:生粉1/2汤匙,水1汤匙。
制作:
1.青口解冻、冲净及隔干水;中虾(连壳)去黑肠、剪去长须冲净、抹干;鲜鱿鱼理、切圈备用;洋葱切条,番茄切角。
2.烧小半镬水,放下鱿鱼圈飞水取出。3.在瓦煲内烧热3汤匙油,爆香干葱茸及咖喱酱,将青口及中虾放下略煎,加入洋葱、番茄及鱿鱼,倒入椰汁及调味料煮滚,最后拌入芡汁水即成。
日式鸡饭材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐
做法:
1.鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2.土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐。
3.苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
4.因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
小贴士:
胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。
杭椒鱿鱼英式咖喱酱 +蛋白质+维生素C
做法:
1、将咖喱酱与大蒜、洋葱粒煸炒。
2、鱿鱼切片,入烤箱15分钟。
3、杭椒切成圈,装饰在周围,上桌时把酱装饰在中间。
特色:英式的咖喱酱加入了洋葱,使新陈代谢的效果更强。鱿鱼带来了丰富的蛋白质,杭椒带来维生素,让这款美食变成了"去角质产品"。
薄饼春鱼泰式咖喱酱+快乐蛋白质+合理淀粉质
做法:
1、多春鱼穿在竹签上,表面抹上适量盐和咖喱粉,入烤箱高火烤10分钟。
2、将日式方便咖喱酱加入香菜末。鱼露、柠檬汁、香茅、熬成泰式绿咖喱酱。
3、外购薄饼用微波炉或烤箱加热后,卷起来吃。
特色:营养齐全,快乐感觉好肤质,多春鱼的鱼籽中富含皮肤所需的各种微量元素,配合有柠檬香气的泰式绿咖喱,能降低腥气,让味觉和皮肤快乐享受丰富营养。
营养价值分析1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
防癌作用咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。美国研究人员又发现咖喱的新用途--可以防癌。
美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
美国科学家的新近研究显示,由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素,可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点,逆转肿瘤进程。利用姜黄素可能实现天然靶向抗癌药物的突破,大大降低靶向药物治疗费用。
美国亚利桑那大学医学院教授苏尼尔·派博士介绍说,癌症是细胞信号通道调节异常而引起的细胞无限制增殖疾病。调节异常的信号通道分子可以作为抗癌药物的特征标靶,这被称为靶向治疗。超过90%的癌症患者死亡是因恶性肿瘤转移到重要器官引起的,但很多基因工程靶向药物由于作用靶点较单一,仍将目标锁定在原发肿瘤的靶点上,癌细胞往往很快出现耐药性,有时靶向药物所引起的毒副作用甚至比肿瘤本身更大。
派教授称,在临床治疗中已将姜黄素应用于1000多例癌症患者,这些患者多为手术、放化疗等传统治疗效果不佳,或传统治疗后肿瘤复发、转移的患者,包括胰腺癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。采用姜黄素与营养饮食支持、心理干预、家庭支持系统建设等结合的方式治疗,患者病情可以逆转。
预防痴呆据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因,则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
适宜人群一般人群均可食用咖喱。
胃炎、溃疡病患者少吃。
保存方法咖喱粉应密封、避光保存,以免香气挥发散失。
2. 合肥正规的德语培训学校?
合肥新思福教育简介
【办学背景】
合肥新思福教育,是一家综合性语言教育机构。其主要教育领域包括雅思、托福、英语口语、大学英语四六级、考研英语、小语种及出国留学咨询等。自成立以来,教学成果取得了骄人的成绩,经过师资团队的不懈努力,已制定出雅思、新托福以及小语种的课程体系与内部教材,科学、完整的教学大纲适合各个层次的学员学习。
【教学理念】
新思福秉承“以我的教学能力,激发你的学习潜力”为教育理念,新思福教育以“诚信,专业,责任”为训言。专业的授课,严格的管理为学员的学习效果保驾护航。
【教学师资】
Colin, 原全国某知名培训机构教学副校长。斯坦福大学,加州伯克利分校访问学者。10余载教学经验,主持外事工作数年。熟知中西方文化差异,授课深入浅出,层层递进,口语标准。08年在北京参加机构全国教师授课评比,获总成绩前二名。近年来多次应邀赴省城各大高校主讲大型英语公益讲座,并深受学生们喜爱。现已联合业内精英开启省城雅思、托福等培训的新理念。
红叶老师:
新思福教育教研组多语种部主任,教师培训师,日语讲师。11年丰富的教学经验,日语地道,口语流利,是一位亲和力超强的难得良师益友。语法体系十分完整,参与编辑日语教材2册,广受好评。先后在新东方、京东方、瑞穗银行等各知名企业教授团体培训课程,深受广大学员爱戴
3. 欧组词是什么?
欧组词是指由欧洲联盟(EU)成员国语言的单词组合而成的单词。由于欧盟成员国众多,语言繁多,为了方便交流和标准化管理,欧盟采用了欧组词作为官方词汇。
这些词汇通常是由多个国家的语言组合而成,如“手机”一词就是由法语“téléphone”和德语“Handy”组合而成的。欧组词的编制是在欧盟内部进行的,这些词汇被广泛应用于政府文件、法律文件、公告和标志等多个领域。欧组词的使用方便了欧洲各国之间的沟通,也推动了欧洲一体化进程。此外,欧组词还有助于维护欧洲各国的文化多样性,也为其它地区提供了一个切实可行的范例。
4. 2017年最美的彩妆大牌圣诞限定有哪些?
谢谢邀请,小芙就来说说今年的彩妆大牌圣诞限定
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植村秀 | ipsa | SUQQU | rmk
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“早买早享受,晚买哭着求
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谨记于心哦~
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发售日期:已发售
GUCCI的圣诞限定系列又美回来了!推出了全新的蝴蝶高光粉饼,还有唇膏、睫毛膏等等。
蝴蝶高光粉饼上有一只蝴蝶,刷出来是浅香槟金色,官网售价354元。
最美的应该是纤长睫毛膏,把你们的睫毛刷的长长的,很仙呐~
睫毛膏售价:227元
纪梵希
发售日期:2017.11.3(欧美、日本已发售)
纪梵希2017Striking Night Light圣诞限定,灵感来自冬季夜空闪耀的星辰~
包含了3色眼影、粉色散粉、唇膏和睫毛膏。
自带kira效果,随便动一动都能感受到bling bling的感觉。
深夜蓝色的外壳,每一款单品上都有亮片点缀,美得很高级哟~
小怪就给你颁发一个“夜空中最亮的星”!
最让小怪身边的女孩纸尖叫的就是做成了星星的模样的眼影,官网售价426元。
以后要是遇到要你们摘星星的女生,直接送上这个就事半功倍~
泥萌最爱的小羊皮口红,一支细管306,一支粗管328,小怪周围的女孩纸都已经给它打电话了!
售价:257元,但是好消息是目前已经全部断货了...
还有纪梵希家的王牌产品四宫格散粉绝对是不能少了的,颜值爆表,元氣粉+闪闪效果,谁用谁美!(官网售价:392元)
还有蓝紫色的睫毛膏,还是蛮惊艳的,适合玩咖们~哈哈
DIOR
发售日期:已发售
小怪发现DIOR今年也是很拼,今年发售了5个套装。
最引人注目&想买的就是唇膏手包套装,绝对是今年必入的限量款!
包括了一支DIOR家最出名的999色号正装口红,以及5支替换装=6支口红!
关键是配的Dior真皮手拿包,你说值不值!!!
官网售价:1068元
除了很厉害的套装,还有很厉害的圣诞彩妆,主题是Precious Rocks,奢华优雅的宝石,奢华and美得不行~
YSL 圣罗兰
发售日期:已发售
直男怪第一个熟记于心的美妆品牌,去年是星辰当道,今年则是夜灿巴黎的主题。
最耀眼的莫过于烟花方管口红!
有6个色号,唇膏上也有烟花的纹路,总之,口红这些,永远都少一支~
除了口红,还有明彩笔、彩妆盘、香水,小怪倒觉得反转巴黎限定款更加仙诶~
Christian Louboutin
发售日期:已发售
贵妇唇膏“萝卜丁”也发售2017圣诞节新款啦!包括唇膏、唇釉和指甲油,每一个都是大写的“贵气”~
外表就十分奢华,金色皇冠式顶盖设计,还有鳞片浮雕,配上猩红色的外观,气场超凶!
官网售价:601元
还有一款指甲油,就像女王的权杖一样~
CHANEL
发售日期:已发售
号外号外!今年香奶奶玩大红色,以法国女人的生活红唇为主题,推出了4支看似相近、细看又不同的红色限量唇膏。
原本的黑管变成了红管,还是首次推出!拥有这4支,你们就是年度小仙女了~
官网售价:250元
除了口红,还有眼影、腮红、指甲油、睫毛膏...也都是走的大红色风~
BOBBI BROWN
发售日期:已发售
Bobbi Brown的圣诞限量也上市啦!俄罗斯风情为灵感,主题是鱼子酱x红宝石的圣诞限量,酒红色的配色还是很有圣诞节气氛的~
全球限量的唇膏限量礼盒,一共10支迷你金管口红,售价1980元~
橘色、豆沙色、复古红...把最具代表的颜色都选进去了,一盒在手,天下你有!
另外还有一款红宝石与鱼子酱全球限量刷具,售价1800元。
Guerlain
发售日期:已发售
娇兰的圣诞限定系列主题是「凡尔赛绚金」,金色的条纹和光环有种纸醉金迷的异域调调~
包括一个彩妆盘、流星粉球、古铜粉和唇膏,还有一个金色的睫毛膏!
幻彩流星粉球一直是娇兰的门面&销售担当,金灿灿的螺纹包装,据说是以古董珠宝盒为原型~售价:434元
同样金色主打的彩妆盘,6款色泽、2种质地,眼妆、眉型、腮红、修容,一盒就能搞定~售价:534元
M.A.C
发售日期:已发售
小怪觉得,MAC今年可以排入圣诞限定系列TOP3了!!“雪球”限定系列。
用你们的话来说就是:“简直就是位本仙女定做的!”
圣诞限量雪花系列里有10种套装,最夺人眼球的就是12支唇膏套装,非常诱人~
每一支都是斩男斩女色,外包装也是金光闪闪,还有雪花般的纹路。
美国官网售价:464元
还有粉饼组合,眼妆和唇膏套装,价格亲民,感觉你们明年的彩妆就要被MAC给包了。
兰蔻
发售日期:未定
2017年的兰蔻以「Ô My Gold 金致圣诞」为主题,将推出气垫、唇膏、以及眼影。整个系列也都被装点上了金色亮粉,blingbling的~
小怪倒是觉得即将上市的口红和气垫真的有星辰的感觉~哈哈
ANNASUI
发售日期:已发售
安娜苏最近真的是要开挂了!这次圣诞套装以“万花镜”为主题,怎么看都是很华丽的风格~
特别是现在超级火的独角兽香水,仙到不行~
理念源于现实中的幻想,又点像爱丽丝梦游仙境的感觉,想要收的仙女们抓紧啊!
Giorgio Armani
发售日期:已发售
阿玛尼每次都会出眼影+底妆的综合盘,今年非常简单粗暴,就是“I ARMANI”。
Paul & Joe
发售日期:已发售
“日常吸猫”选手Paul&Joe,2017年圣诞彩妆依旧走精致的猫猫风格!
包括口红,化妆包,腮红,液体眼影;每个包装上都印了猫,猫奴们可以开始准备啦!
特别是口红上这次加了点香槟金颗粒,反正小怪打包票你们是不舍得涂的,毕竟猫猫那么可爱~
同时还会发售一款妆前乳,有细微的闪闪元素,据说涂上之后皮肤自带水光~
Too Faced
发售日期:已发售
一向走粉色少女心风格的Too Faced依旧很甜~美~
特别是圣诞节限定款的套装,内容超丰富!
外观是一只化妆包,打开之后有3色不同的彩盘,还有一只睫毛膏中样!都是你们爱的!
官网售价:327元
LADUREE 拉杜丽
发售日期:扇形彩妆组 2017年11月3日
金色花瓣腮红 2017年12月1日
“不务正业”的拉杜丽今年依旧走华丽宫廷风,圣诞限定主题是Grand Salon,意即豪华的会客厅。发售包括腮红、彩妆盘以及唇釉等。
还有一款会神奇变脸的蜜粉,特别好玩~
最经典的花瓣腮红还是“那个味儿”,盒子上镶着金边,优雅又复古,一边刷腮红一边可以幻想自己是公爵夫人~
扇形的彩妆盘里面有一块腮红,一块粉饼,上面还有雕花。
去年被吐槽的“假腿子”今年又又来了!在腿上加上了扇子元素,直男怪觉得有点难以言表...
除了化妆品,圣诞套装里还有身体护理套装,售价在300元左右。
Urban Decay
发售日期:已发售
酷感十足的Urban Decay今年的冬季兼圣诞新品非常太空+未来感~
Heavy Metals重金属系列,有20色眼影盘,冷暖兼具。
还有一支“惹是生非睫毛膏”,看着就很要事情。镭射元素也有点酷有点梦幻~
睫毛膏售价:161元;眼影盘售价:367元
JILL STUART
发售日期:已发售
粉红小公举Jill Stuart和睡衣品牌Morgan Lane玩了一把睡衣趴主题的圣诞节限定。
眼线笔、腮红、眼影、唇彩...都是非常少女的配色!
特别是腮红,打开之后还有一个闭着眼的小女孩,淡粉色的腮红,少女心又要爆棚~
CPB
发售日期:已发售
贵妇CPB今年的圣诞限定主题是CollectionNuit de Chine,依旧走的中国风。
包括四种礼盒,分别是护肤、指甲油、眼线和彩妆套装。
COSME DECORTE 黛珂
发售日期:2017年12月1日
贵妇黛珂每年都会出一款限定蜜粉,今年以美丽的蝴蝶精灵作为主题,神秘莫测~
打开来,里面还有精美的印花,添加珍珠粉,金粉,白桦水护肤精华。非常高端~
还有一款婚礼蛋糕主题的圣诞节彩妆套装,纯白色的包装,配上红色蝴蝶结,超级仙~
腮红、眼影、唇膏和眼线笔...都是很实用的彩妆,官网售价420元人民币,简直不要太划算~
SUQQU
发售日期:已发售
SUQQU的2017圣诞节限定主题是雪之光,产品也分为昼雪&夜雪两部分,淡雅又不失少女心~
每组套装都包括3色眼影、腮红、唇膏、还有睫毛膏一个。
售价:9000日元
IPSA
发售日期:已发售
IPSA茵芙莎年的圣诞限定主题是的 “圣诞玫瑰”,包括有蜜粉饼,眼影,眼线,唇颊两用啫喱5件产品,染鹅包装有点像马赛克~
售价:7560日元
Shu uemera 植村秀
发售日期:已发售
植村秀每年圣诞都会跨界联名合作,今年是童年回忆——超级马里奥!
唇膏售价:215元
圣诞礼盒从明星产品卸妆油到口红、眼线笔...承包了你的脸蛋!
售价:390元
限定版气垫,上面有马里奥和公主,还有蘑菇,感觉下一秒马里奥就要变身了~
唇部精华露售价:220元
港真,这些买回去,完全就是适合供起来收藏嘛!
就连化妆箱也都有!可以说非常到位了~
RMK
发售日期:已发售
售价:9500日元
RMK和日籍画家佐藤翠出品的联合圣诞节彩妆,包含了眼影四色、腮红高光三色睫毛膏一支、唇彩一支~
看到这里,还没准备剁手的恭喜你进入第二轮抢钱大战!
圣诞节 日历套装组
一般有12格或者24格,从圣诞前12天或者24天开始,每天拆开一格,每天都有不同的礼物!
今天打开是口红,明天打开是香水,后天打开...又是新的东西,天天都有surprise!!
Jo Malone London
发售日期:部分地区发售
售价:300英镑
祖·马龙今年的圣诞日历色彩斑斓,超级萌,很有童趣!
今年有24个“小窗户”,有香氛、润肤乳霜、香氛蜡烛等等,每天一个,心情超棒!
Diptque
发售日期:11月发售
售价:300英镑
如果你喜欢Diptyque,并且钟爱他家的香薰蜡烛,那今年这套Diptyque的倒数日历你必须要了解一下!15只蜡烛和7款香氛都在今年的日历中~
娇韵诗
发售日期:11月发售
售价:125美金
套装中共有24件精选商品 (包括18件美妆产品+6件精美配饰)。
Harrods
发售日期:11月发售
售价:250英镑
Harrods也是奢华日历中的一款,包括了NARS、Fresh、纪梵希小羊皮唇膏...需要靠墙
Estee Lauder集团
发售日期:部分地区发售
售价:125英镑
雅诗兰黛集团也有自己的圣诞日历,召唤了旗下的倩碧、雅诗兰黛、悦木之源、MAC、Bobbi Brown、GlamGlow等等,简直太强~
Charlotte Tilbury
发售日期:11月发售
售价:150英镑
如果想从各种小样开始试手他家的彩妆倒是可以选择哦!毕竟Charlotte Tilbury曾是Tom Ford的首席化妆师~
整整12件商品,其中4件是正装产品,其余的8件是CT最畅销产品的迷你size~
L’Occitane
发售日期:11月发售
售价:89英镑
L’Occitane欧舒丹的日历,各种好用又热门的产品都有~
N.Y.X
发售日期:11月发售
售价:50英镑
NYX的日历包含了24只热门唇膏!
Liberty
发售日期:11月发售
售价:169英镑
Liberty今年的日历价格是169镑,总价值超过500镑~
Molton Brown
发售日期:已发售
售价:169英镑
英国皇室御用的洗护产品,而且它家的沐浴露都和香水一样,分前调、中调和后调,非常享受~
最后小芙想说:毕竟钱还能再赚,限量没了就是没了……
- END -
5. 汉字与中国文化的关系?
汉字与中国文化的关系:对于大多数民族来说,她们的独特的语言与文字是她们的文化的基石。尤其是使用人数最多,延续传统最久,语音语词语法文字最为独特的汉语汉字更是我们的命脉,我们的灵魂,我们的根基。汉语属于词根语,汉藏语系。我的小说《夜的眼》译成了英、德、俄等印欧语系许多文字。中华传统典籍注重最根本的概念,多半也是字本位的:如哲学里的天、地、乾、坤、有、无、阴、阳、道、理、器、一、元、真、否、泰……伦理里的仁、义、德、道、礼、和、合、诚、信、廉、耻、勇……戏曲主题则讲忠、孝、节、义,读诗(经)则讲兴、观、群、怨。许多从外语译过来的名词都被华人望文生义地做了中国化的理解,中文化常常成为中国化的第一步。这产生了许多误读、麻烦,也带来许多创造和机遇,丰富了人类语言与思想。这里起作用的是华文的字本位的整体主义、本质主义、概念崇拜与推演法(如从真心诚意推演到治国平天下),与西方的实证主义和实用主义,理性主义和神本或者人本主义大相径庭。扩展资料:正确处理汉字与中国文化的关系:汉字文化毕竟是全球化时代的民族文化,是面向世界的开放的与面向未来的文化。只有民族的才是世界的,是说我们的文化要有自己的传统,自己的立足点自己的性格。同时,只有开放的面向世界的经得起欧风美雨的与时俱进的中华文化,才是有活力的民族的,而不是博物馆里的木乃伊。聪明的做法不是把全球化与民族化地域化对立起来,而是结合起来。应该增强对于中华文化汉字文化的自信,以海纳百川、开阔明朗的心态对待文化的开放与交流,而决不是鼠目寸光,抱残守缺。参考资料来源:人民网-汉字与中国文化
6. 河南大学明伦校区都包括什么专业?
河南大学明伦校区是河南大学的发源地,它坐落在历史文化名城、八朝古都开封。100年前,这里是河南贡院的所在地,1903、1904年全国会试曾在这里举行,上千年的科举制度在这里划上句号。20世纪初的欧风美雨和辛亥革命胜利的曙光,孕育催生了这所大学。
河南大学设有文学院、新闻与传播学院、历史文化学院、哲学与公共管理学院、经济学院、法学院、工商管理学院、教育科学学院、外语学院、数学与信息科学学院、物理与信息光电子学院、化学化工学院、计算机与信息工程学院、环境与规划学院、生命科学学院、土木建筑学院、艺术学院、体育学院、医学院、药学院、护理学院、成人教育学院、高等职业技术学院、人民武装学院、国际教育学院和民生学院(二级学院)等26个学院,72个本科专业, 24个硕士一级学科、175个硕士学位授予点,1个博士一级学科、16个博士学位授予点,3个博士后流动站。
7. 哪些花卉可以做插花?
头上花枝照酒卮,酒卮中有好花枝。
身经两世太平日,眼见四朝全盛时。
况复筋骸粗康健,那堪时节正芳菲。
酒涵花影红光溜,争忍花前不醉归。
— — 邵雍 《插花吟》
几年前的某一日,我经过路边,看着路上蒙尘的一丛牵牛花,虽然周围的环境如此龌龊不堪,但紫色的牵牛花依然迎风呈露,皎洁如水地向人开着,当时我感到非常震撼,忽然我意识到美是什么,美就是污浊与洁净共处、喧闹与宁静相伴,但却彼此互相支撑,绽放出生命的毫光。
就从此刻起,我就一把剪刀、一只旧碗,开始了我的插花之业。拈花弄朵,在世人眼中,总觉得是女子才会去做的事。其实风雅大宋、精致大明,插花都是士大夫的事业,尤其是明代,袁宏道特地著述了插花名著《瓶史》,这本书即使在今天东亚插花文化最发达的日本,依然是众多流派和宗师推荐的读物。
明清以来,中国插花史进入了高潮阶段,李渔发明的撒、沈复创新出来的剑山、清宫的内胆等等,将中式插花技法推向了一个新的高峰。
很多人以为学插花,就是学几个造型、了解花材配色、多一些花器、花材、工具,就可以了。其实不是。花虽是小物,但其道甚大,它纯粹是中国文化理念的产物,例如插花的“三五七”比例,这就源于河图洛书;插花中主枝、客枝、副枝彼此之间的关系,就是“天地人”三才;此外,佛教中的“无常”“生死”,在插花中体现得尤为鲜明。如果对这些文化理念,没有很深的体会,插出的花就会很俗艳。
“吾尝终日而思矣,不如须臾之所学也”,插花靠天赋,但也要靠学习。天赋再高,但是缺乏名师指点,终究是野狐禅。我的插花就属于这一路,在一般插花师那里,是没法看的,我也深知这一点。我身边有不少插花高手,他们是我的良师益友,从他们那里我学到了不少技法,我也在刻意洗掉身上的野气,希望早日临深履高、求得正道。
袁宏道先生在《瓶史》中说,插花就是为了“与诸好事而贫者共焉。”(插花就是为了帮助热爱生活又没钱的朋友找乐子吧),我的花路虽野,但我从花中得到的乐子却丰满横溢。每次出门,我都从野外采来各种花材,在家里养着,每天清晨出门之前插一枝,带着花的满满元气,开始自己的一天。常言道,一日之计在于晨,于我而言,一晨之际在于花啊!
//我的花模多宝//
//每日插花//
老家野地采了一种植物,生长在水边,花叶枝干红如丹霞,有点像瓦松,不知何物;特地用屋笛兄为我做的花器插了,虽是弱质小草,也要伸展出青松气质!
冬至春不远
插花的一大原则就是惜物之心,花是野草,器是旧物,让它们起死回生、发挥作用,就是花德。这个花器,是去宜昌五峰后河从当地一个竹匠那里要来的,我买他篮子时,他把他装工具的这个竹筒送我了!
上周在黄陂虎桥村一座老房子里面找到这个提舀,木板都裂开了,铁箍还很完整,于是小心翼翼捧回来。我父亲是木匠,我知道他们做木盆木舀全靠木板浸湿后的张力起到滴水不漏的作用,于是在家里用水泡了一周,这些老板材终于恢复弹性,重新抱在一起,成了原来的模样。黄陂是个好地方啊,很多老房子老物件,但荒颓倾倒变成柴火颇多,可惜了!搜罗老物件做花器,其实并非是因为喜爱所谓时光的味道,那是文青的腔调,味道个屁,又脏又不好用,不过是怜它尚且完整,救死扶伤,让它续命罢了!
瘦花對肥佬
黃葉看白頭
冬日黄叶
我不是一个轻易动情的人,
生死、荣辱渐渐不能使我灵魂出走,
读书、写字、喝茶等风雅的事也日渐冷落。
但当我抬头望天时,
墙头黄叶青天白云,
心忽然失去了所有的衣裳和羞惭,
天地要我做个重新降生的婴孩,
眼前一团锦绣,
心中一片空白。
但愿花长在,
无人爱白头。
非贪野花颜色好,
爱它虬枝似龙蟠。
汉上雪
武汉的雪
好像多年前的某人,
纵有万种风情,
终于昙花一现。
你擦去很浓的妆,
我喝了很多的酒,
然后裹紧衣袄,
走进各自的深巷和黑夜,
看一样的孤灯、卧一样的冷被。
看到雪,就想到酒醒后,
白色的茶碗依然在案头,
天地依然苍黄。
我埋葬了多年的心事,
遇到你,
就化了!
死亡不是失去了生命,而是走出了时间,不受轮回之苦。
郁郁涧底松,离离山上苗。
以彼径寸茎,荫此百尺条。
世胄蹑高位,英俊沉下僚。
地势使之然,由来非一朝。
唯恐夜深花睡去
故烧高烛照红妆
所谓前尘往事,
它不曾来也不曾去,
它就在心里头堆着,
我不曾看顾它、在意它,
任它沤烂、风化、萎缩、滋养,
时间久了,它就变成一朵花,
无善无恶、无悲无喜地立在我眼前。
回家里在野地里捡了很多花材回来,后备箱都塞满了,够我折腾一阵子了。
家里人说,今年藕特别不好卖,原因是猪肉太贵,所以没人做排骨藕汤了!
那么,到年底是不是菜薹也不好卖了呢?猪肉太贵,就不做腊肉了,腊肉炒菜苔这道菜也下了饭桌了!
路边看石榴叶黄得爱人,剪了一枝回来,一路走一路掉叶子,回到家都快秃头了。特地到花店买了一枝漂亮的智利百合,让他秃头老翁配娇娘,就算我给他的补偿。
花可以是捡别人丢掉的,生活却是自己创造的。
吉凶
今天出门时,门口丢了一堆花。看花的形色,应该是邻居哪家办完了丧事,当成晦气给随手丢掉了。
我打量了这一堆,花材依然新鲜,就从中择取,带到办公室,清水养了,等晚上带回家练习插花用。
有朋友说,这种悼亡的花拿回家多不吉利。我倒没在意。梅兰竹菊四大名花,在中国文化里,梅是洁士,兰是秀士,竹是节士,菊是隐士。从前的老文化人,家里要是不养几盆,简直撑不开场面。不说陶渊明"采菊东篱下",就说李白"花间一壶酒,独酌无相亲",诗酒风流,这下酒菜就是一丛丛菊花呢!直到民国,老北京人都爱养菊花,到了秋天,一盆盆搬出来,比个赛,也是盛事。所以北京就拿菊花当作市花,年年菊花展,经久不衰。
如今菊花的意义,先是被欧风美雨暗换概念,在法语国家,菊花代表悼亡,不知为何迅速被中国人接受了,成了一种凶花;另外又被网络语言揶揄取笑,成了屁眼的代词。
我身边很多人对吉凶特别在意,不过禅宗有句话:好人好自己,坏人坏自己。
所谓吉凶祸福其实都是心地上的东西,和外相做了什么没有必然关系。外相做多了,慢慢也会带动内心,这是积极的意义。心中无所避讳的人自然吉利,自然容易招来福气。这是我的吉凶观!
蜡梅
若问我冬天是什么样的,
只可意会不可言传。
趁蜡梅花开时,
在屋内煲煮沸腾的心事,
用萝卜炖,
用柴藕炖,
还加了干橘子皮和茴香八角,
干瘪的逐渐肥腻多汁,
老掉的逐渐消去皱纹,
放开窗门,
冷冷的风裹挟浓浓的肉香、冷香逃走,
我喊了一声,
空院里无人作答!
每一朵花开的时候,
它们都争说自己奉献了春天。
每一朵雪花落下的时候,
它们都撇清了和严寒之间的关系。
所有的时间和命运都是上天借给我的啊,
他多给我不喜,
少了我也不悲。
我把绵绵的爱倾注在每日的时光里,
就像花隐藏在花中。
正是知道花要凋残萎谢,
所以才要插花啊!
劝君莫惜金缕衣,
劝君惜取少年时,
纵然明日离世,
不碍今日插花,
我把所有的温柔都插在花里。
晴天走路,
雨天聽雨,
秋天看落葉,
冬天走到空寂無人的山野中,
聽腳步聲和山谷的迴響,
如果再有斑鳩叫就更好了。
調動眼耳鼻舌身,
感受平凡的當下,
日日是好日,
就是這個意思。
有人说,善书者不择笔,可就我所看,越是擅长书法的人,越喜欢笔墨精良。所谓善书者不择笔,是钟爱好的笔墨,但他不会依赖工具。在工具不好情况下,依然能克服,绝不会因为没有好笔好墨而放弃书法。
喜欢一个东西,一个大的陷阱就是沦为工具主义者。比如爬山,比如插花、比如摄影,把自己技艺的提升,放到追求装备和工具上去,而忽略了最好的工具和装备其实就是人本身。
很多朋友见别人照片拍得好,最爱问的就是你用的一定是非常贵的相机吧?这就是工具主义思维。
如果你觉得某个人饭做得好,就说"你用的一定是德国进口厨具和来自哈萨克斯坦的煤气吧",别人一定会笑话你傻乎乎。其实啊,在很多领域,我们大多数人都不知不觉问过这种问题。
任何事情,首要解决人和工具的关系问题,人的因素第一,思考第一,活的思想第一。一个士兵的勇敢、觉悟和牺牲精神,是比任何武器更加厉害的武器。插花也是,也要落脚在思维和见识上。
作者:周鹏飞
图片:周鹏飞
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1. 欧风小语种,吃咖喱会胖吗?
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。 名称由来
咖喱,拼音读作:gā lí;台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为kā 哩lǐ。咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。"咖喱"的含义有2种。它可以指调味品"咖喱",也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。
咖喱(kulry)的专有名词是从"kari"演化而来的,印地语叫kuri,在印度使用英语的地区(即印度南部),kulry是一被英语化的拼法,在南印度Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI,由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法,此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中,被拼为KULY,是源自于法语kuile(意译为煮)。
咖喱在泰米尔语(Tamil word)是指一种酱,是在南印度的多种菜肴的综合,用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用,特别是在西半球,几乎任何加有香料的,加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词,主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解,认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度,咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类(lentils)的菜叫"dahl",意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字,用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩(kulry or khadi)--这包含了酸奶酪(yoghurt)、酥油(ghee)、印度酥油。
一位咖哩权威作家Blent Thompson对咖哩曾写下这么一段话:在印度kulry一词,并不是真正被使用如我们所认知的一般,除非你专指的是普遍存在于印度,但由英国人归类,把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜,其大多为黄色,红色,多油,味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫 mirch ,红的叫 lal ,绿的叫 hali ,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄、绿、橙、咖啡色等,大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香,并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黄等。
主要功能咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
历史起源咖哩起源于印度。"咖喱"一词来源于泰米尔语,是"许多的香料加在一起煮"的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,"Kali"是"酱"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今。
咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能祛除其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔"卡利"(Kulry)咖喱的来源。"卡利"的意思是"以不同香辛料制成的酱汁"-就是现在我们中国人翻译过来的"咖喱"了。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大,是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料,除了能增加食物色香味之外,也能促进胃酸分泌,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的气候。
咖喱首先在南亚和东南亚等地传播,到17世纪,欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲,继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格和吃法。
后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运输时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味。
20世纪以来,固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。
2013年1月6日。英国林肯郡一家餐厅早前推出一款号称"全球最辣"的咖喱,已吸引众多食客前去挑战,然而至今只有55岁的医生伊恩·罗斯韦尔成功将一整份咖喱吃完。由于咖喱实在太辣,罗斯韦尔在挑战中途甚至被辣出了幻觉。
这款全球最辣咖喱的辣度高达600万史高维尔单位(辣度单位),其制作材料中包含20根全球第二辣的辣椒。厨师在制作咖喱时,需要带上护目镜和面罩。
罗斯韦尔用一个小时的时间吃完了整份咖喱,在挑战中途,他甚至被辣出了幻觉,跑到街上,罗斯韦尔于攀登了非洲第一高峰乞力马扎罗山,但他表示,吃完这份咖喱的难度远超攀登乞力马扎罗山。自这款咖喱推出,已有超过300名食客前来挑战,但能将一整份咖喱吃完的唯有罗斯韦尔一人。大多挑战者都是吃下几口后便宣告投降。
基本种类咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有棕、红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。
印度咖喱印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
搭配咖哩的主食,随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛产麦子则多食面包;南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序,而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代,并没有任何专门的咖哩食谱,因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱,反而令许多印度料理得以跻身世界级美食之列。正因为没有食谱,令咖哩即使在同一区域内,味道、外观都有着显着的不同。
对于咖哩的普遍印象,很多场合都会把焦点集中在印度咖哩(印度早期并没有所谓的咖哩)。之所以有这种情况,是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸,假如会制作印度咖哩,其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩,大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。
在印度,几乎每一个家庭的厨房都有许多香料,但却很少人使用咖哩粉,因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料"galam masala",其中"galam"意为辣,"masala"则为香料之意。
泰国咖喱泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣,不习惯的人进食时容易流眼泪。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。泰式青咖喱大虾,由于用了芫茜和青柠皮等材料,所以咖喱呈青绿色,也是泰国驰名的咖喱,同样鲜美。
新加坡新加坡邻近马来西亚,所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同,特别是味道较淡和清香。此外,新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道颇为大众化。
马来西亚马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产,味道偏辣。当地华人、马来西亚人及印度人对咖哩的煮法都各尽不同,印度人的咖喱通常都不放椰浆,配料多是蔬菜、鱼类等,这与印度人平常吃素有莫大的关系。当地华人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包,前者是把面放入咖喱汤内,配上黄豆芽、蚶、鸡肉、长豆、羊角豆等,由于马来咖哩面为"laksa",因此称为"叻沙"。而咖哩面包就是把咖哩鸡装入面包里的简易料理。
日本咖喱除了印度及与其邻近的各国外,日本也是酷爱咖喱的国度,看看摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着"日本风味"的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实,日本与印度虽然同处于亚洲,但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后,也得到了新的发展。
日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(loux),多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌冬面(うどん)等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。
咖喱到了日本人手中,出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心,但胜在够方便,节省时间。不必上餐馆,也不必费力气学厨艺、买材料,只要稍微加热,淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。
斯里兰卡斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史,由于斯里兰卡出产的香料质量较佳,做出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲,运用到的香料很丰富,难怪香浓非常,但辣味就较印度咖喱淡,而吸收了咖喱精华的肥牛粒,每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。
英国咖喱英国曾经殖民统治过印度这片土地,当年结束殖民统治撤退之后,也一并把印度的料理烹调习惯一并带回大不列颠的土地上。有人打趣的说:全世界除印度次大陆以外,就数大不列颠这块土地的印度料理最为地道了。由此可知印度料理在英国的地位。
中国台湾咖喱台湾咖喱承袭早期日本殖民台湾所遗留下来的风味,这是日本人当年前往英国学习科技等技术时,在船上看见印度籍船员烹调时所见闻到的,从而带回日本,其特征为使用大量的姜黄,所以色泽大多为鲜艳黄色、与淡淡的小茴香(kumin)气味,在台湾也有人使用咖喱粉直接添加于白米饭中作为炒饭食用。
制作方法材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克
做法:
1、除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过。
2、将上述原料磨碎,辗成粉未,拌匀,使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。
3、炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟。
4、等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
主要菜肴咖喱饭材料
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块咖喱饭组图
菜:土豆--切块(小一些),胡萝卜--切丁,洋葱--切成小块
料:食用油,盐,咖喱粉,咖喱块
使用咖喱粉的制作步骤
1、锅里放油,炒肉。
2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱(如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了)。
5、水开后,继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤。
使用咖喱块的制作步骤
1.把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的为好)(同时闷一锅大米饭)
2.同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。
3.在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6.然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7.小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)
8.等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
需要注意的问题
1)咖喱是一种有刺激性气味的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒,米饭就看两口子的饭量了。
3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃,不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有词。
牛肉饭首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉。去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧?
看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿、
该重头戏--咖喱调料啦。
用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。
有三种分hot,medium hot,extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火,煮30~~40分钟。
时间长为的是入味,不为别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。
咖喱羊肉原料:咖喱粉,大蒜一头,羊腿肉一大块,土豆四个,洋葱一个,胡萝卜卜两个,香叶两片,还有椰浆少许
做法:
1.锅内放少许油,放蒜头香叶爆香,然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿,我放了四勺。
2.另起锅放油,五成热时候,把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香,而且可以缩短炖的时间。
3.锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅,没刷,有点黄黄的),放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒,到羊肉变色后,放入热水,大火烧开后转小火炖四十分钟。
4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去,放入洋葱和炒过的咖喱,继续炖十分钟。
5.转大火收汁,一边收,一边用铲子不断翻动以免粘锅。
6.倒入少许椰浆和盐,汤汁收到浓稠即可。
咖喱鸡材料:子鸡一只(约一斤重),咖喱粉一袋(30克装),土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,最后就是一小块姜。
调味料:食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。
步骤:
1.首先还是把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。
2.腌制鸡块的过程中,准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用。
3.往锅里加入五汤匙的食用油,烧热。先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白。
4.鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。
5.清水倒入后,马上把准备好的一袋咖喱全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看,这是基本上水已经收干了,
6.这时倒入牛奶250ml,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了!
海鲜煲原料:
主料: 急冻青口、连壳中虾各4只,鲜鱿鱼1只,洋葱、番茄各1个,干葱茸4粒,咖喱酱1汤匙,椰汁1大罐。
调味料:盐3/4茶匙,糖1茶匙。芡汁料:生粉1/2汤匙,水1汤匙。
制作:
1.青口解冻、冲净及隔干水;中虾(连壳)去黑肠、剪去长须冲净、抹干;鲜鱿鱼理、切圈备用;洋葱切条,番茄切角。
2.烧小半镬水,放下鱿鱼圈飞水取出。3.在瓦煲内烧热3汤匙油,爆香干葱茸及咖喱酱,将青口及中虾放下略煎,加入洋葱、番茄及鱿鱼,倒入椰汁及调味料煮滚,最后拌入芡汁水即成。
日式鸡饭材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐
做法:
1.鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2.土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐。
3.苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
4.因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
小贴士:
胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。
杭椒鱿鱼英式咖喱酱 +蛋白质+维生素C
做法:
1、将咖喱酱与大蒜、洋葱粒煸炒。
2、鱿鱼切片,入烤箱15分钟。
3、杭椒切成圈,装饰在周围,上桌时把酱装饰在中间。
特色:英式的咖喱酱加入了洋葱,使新陈代谢的效果更强。鱿鱼带来了丰富的蛋白质,杭椒带来维生素,让这款美食变成了"去角质产品"。
薄饼春鱼泰式咖喱酱+快乐蛋白质+合理淀粉质
做法:
1、多春鱼穿在竹签上,表面抹上适量盐和咖喱粉,入烤箱高火烤10分钟。
2、将日式方便咖喱酱加入香菜末。鱼露、柠檬汁、香茅、熬成泰式绿咖喱酱。
3、外购薄饼用微波炉或烤箱加热后,卷起来吃。
特色:营养齐全,快乐感觉好肤质,多春鱼的鱼籽中富含皮肤所需的各种微量元素,配合有柠檬香气的泰式绿咖喱,能降低腥气,让味觉和皮肤快乐享受丰富营养。
营养价值分析1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
防癌作用咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。美国研究人员又发现咖喱的新用途--可以防癌。
美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
美国科学家的新近研究显示,由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素,可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点,逆转肿瘤进程。利用姜黄素可能实现天然靶向抗癌药物的突破,大大降低靶向药物治疗费用。
美国亚利桑那大学医学院教授苏尼尔·派博士介绍说,癌症是细胞信号通道调节异常而引起的细胞无限制增殖疾病。调节异常的信号通道分子可以作为抗癌药物的特征标靶,这被称为靶向治疗。超过90%的癌症患者死亡是因恶性肿瘤转移到重要器官引起的,但很多基因工程靶向药物由于作用靶点较单一,仍将目标锁定在原发肿瘤的靶点上,癌细胞往往很快出现耐药性,有时靶向药物所引起的毒副作用甚至比肿瘤本身更大。
派教授称,在临床治疗中已将姜黄素应用于1000多例癌症患者,这些患者多为手术、放化疗等传统治疗效果不佳,或传统治疗后肿瘤复发、转移的患者,包括胰腺癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。采用姜黄素与营养饮食支持、心理干预、家庭支持系统建设等结合的方式治疗,患者病情可以逆转。
预防痴呆据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因,则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
适宜人群一般人群均可食用咖喱。
胃炎、溃疡病患者少吃。
保存方法咖喱粉应密封、避光保存,以免香气挥发散失。
2. 合肥正规的德语培训学校?
合肥新思福教育简介
【办学背景】
合肥新思福教育,是一家综合性语言教育机构。其主要教育领域包括雅思、托福、英语口语、大学英语四六级、考研英语、小语种及出国留学咨询等。自成立以来,教学成果取得了骄人的成绩,经过师资团队的不懈努力,已制定出雅思、新托福以及小语种的课程体系与内部教材,科学、完整的教学大纲适合各个层次的学员学习。
【教学理念】
新思福秉承“以我的教学能力,激发你的学习潜力”为教育理念,新思福教育以“诚信,专业,责任”为训言。专业的授课,严格的管理为学员的学习效果保驾护航。
【教学师资】
Colin, 原全国某知名培训机构教学副校长。斯坦福大学,加州伯克利分校访问学者。10余载教学经验,主持外事工作数年。熟知中西方文化差异,授课深入浅出,层层递进,口语标准。08年在北京参加机构全国教师授课评比,获总成绩前二名。近年来多次应邀赴省城各大高校主讲大型英语公益讲座,并深受学生们喜爱。现已联合业内精英开启省城雅思、托福等培训的新理念。
红叶老师:
新思福教育教研组多语种部主任,教师培训师,日语讲师。11年丰富的教学经验,日语地道,口语流利,是一位亲和力超强的难得良师益友。语法体系十分完整,参与编辑日语教材2册,广受好评。先后在新东方、京东方、瑞穗银行等各知名企业教授团体培训课程,深受广大学员爱戴
3. 欧组词是什么?
欧组词是指由欧洲联盟(EU)成员国语言的单词组合而成的单词。由于欧盟成员国众多,语言繁多,为了方便交流和标准化管理,欧盟采用了欧组词作为官方词汇。
这些词汇通常是由多个国家的语言组合而成,如“手机”一词就是由法语“téléphone”和德语“Handy”组合而成的。欧组词的编制是在欧盟内部进行的,这些词汇被广泛应用于政府文件、法律文件、公告和标志等多个领域。欧组词的使用方便了欧洲各国之间的沟通,也推动了欧洲一体化进程。此外,欧组词还有助于维护欧洲各国的文化多样性,也为其它地区提供了一个切实可行的范例。
4. 2017年最美的彩妆大牌圣诞限定有哪些?
谢谢邀请,小芙就来说说今年的彩妆大牌圣诞限定
一年一度的花式“剁手嘉年华”就要来了,还没躲过双十一,圣诞节就要来了……
有多少人又要吃土了!
《真·小仙女·2017圣诞限定彩妆》&《2017圣诞节美妆日历套装》٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
目录
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圣诞彩妆系列
欧美品牌
纪梵希 | Dior | CHANEL | Bobbi Brown
YSL | TomFord | 娇兰 | NARS | GUCCI
M.A.C | 兰蔻 | Armani | CL | Too Faced
Paul & Joe | Urban Decay | La Duree | ANNA SUI
日韩品牌
CPB | 黛珂 | Jill Stuart
植村秀 | ipsa | SUQQU | rmk
圣诞日历系列
祖马龙 | Diptyque | 娇韵诗
Harrods | 欧舒丹 | 雅诗兰黛 | Liberty
N.Y.X | Charlotte Tilbury | Molton Brown
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“早买早享受,晚买哭着求
买了悔三天,不买悔三年
当时不入手,事后贵成狗”
谨记于心哦~
彩妆组
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NARS
发售日期:11.10、11.24
彩妆界的老司机NARS每年都会走不寻常路,喏,今年的圣诞节限定系列特别有艺术气息!
和超现实主义艺术家漫·雷合作推出,发售超过23种圣诞系列产品,包括口红、眼影、腮红等等。
6色眼影盘和彩盘的外壳图案都是漫·雷的作品,有点酷又有点迷人~
眼影盘、彩盘售价:327元;
还有四支新色唇蜜,在唇蜜的包装上也有金色的唇印,有个性~
小怪之前也研究过发现NARS最人气的产品就是腮红和口红,今年还有腮红+口红的套装哦!大家可要拼手速啦~
GUCCI
发售日期:已发售
GUCCI的圣诞限定系列又美回来了!推出了全新的蝴蝶高光粉饼,还有唇膏、睫毛膏等等。
蝴蝶高光粉饼上有一只蝴蝶,刷出来是浅香槟金色,官网售价354元。
最美的应该是纤长睫毛膏,把你们的睫毛刷的长长的,很仙呐~
睫毛膏售价:227元
纪梵希
发售日期:2017.11.3(欧美、日本已发售)
纪梵希2017Striking Night Light圣诞限定,灵感来自冬季夜空闪耀的星辰~
包含了3色眼影、粉色散粉、唇膏和睫毛膏。
自带kira效果,随便动一动都能感受到bling bling的感觉。
深夜蓝色的外壳,每一款单品上都有亮片点缀,美得很高级哟~
小怪就给你颁发一个“夜空中最亮的星”!
最让小怪身边的女孩纸尖叫的就是做成了星星的模样的眼影,官网售价426元。
以后要是遇到要你们摘星星的女生,直接送上这个就事半功倍~
泥萌最爱的小羊皮口红,一支细管306,一支粗管328,小怪周围的女孩纸都已经给它打电话了!
售价:257元,但是好消息是目前已经全部断货了...
还有纪梵希家的王牌产品四宫格散粉绝对是不能少了的,颜值爆表,元氣粉+闪闪效果,谁用谁美!(官网售价:392元)
还有蓝紫色的睫毛膏,还是蛮惊艳的,适合玩咖们~哈哈
DIOR
发售日期:已发售
小怪发现DIOR今年也是很拼,今年发售了5个套装。
最引人注目&想买的就是唇膏手包套装,绝对是今年必入的限量款!
包括了一支DIOR家最出名的999色号正装口红,以及5支替换装=6支口红!
关键是配的Dior真皮手拿包,你说值不值!!!
官网售价:1068元
除了很厉害的套装,还有很厉害的圣诞彩妆,主题是Precious Rocks,奢华优雅的宝石,奢华and美得不行~
YSL 圣罗兰
发售日期:已发售
直男怪第一个熟记于心的美妆品牌,去年是星辰当道,今年则是夜灿巴黎的主题。
最耀眼的莫过于烟花方管口红!
有6个色号,唇膏上也有烟花的纹路,总之,口红这些,永远都少一支~
除了口红,还有明彩笔、彩妆盘、香水,小怪倒觉得反转巴黎限定款更加仙诶~
Christian Louboutin
发售日期:已发售
贵妇唇膏“萝卜丁”也发售2017圣诞节新款啦!包括唇膏、唇釉和指甲油,每一个都是大写的“贵气”~
外表就十分奢华,金色皇冠式顶盖设计,还有鳞片浮雕,配上猩红色的外观,气场超凶!
官网售价:601元
还有一款指甲油,就像女王的权杖一样~
CHANEL
发售日期:已发售
号外号外!今年香奶奶玩大红色,以法国女人的生活红唇为主题,推出了4支看似相近、细看又不同的红色限量唇膏。
原本的黑管变成了红管,还是首次推出!拥有这4支,你们就是年度小仙女了~
官网售价:250元
除了口红,还有眼影、腮红、指甲油、睫毛膏...也都是走的大红色风~
BOBBI BROWN
发售日期:已发售
Bobbi Brown的圣诞限量也上市啦!俄罗斯风情为灵感,主题是鱼子酱x红宝石的圣诞限量,酒红色的配色还是很有圣诞节气氛的~
全球限量的唇膏限量礼盒,一共10支迷你金管口红,售价1980元~
橘色、豆沙色、复古红...把最具代表的颜色都选进去了,一盒在手,天下你有!
另外还有一款红宝石与鱼子酱全球限量刷具,售价1800元。
Guerlain
发售日期:已发售
娇兰的圣诞限定系列主题是「凡尔赛绚金」,金色的条纹和光环有种纸醉金迷的异域调调~
包括一个彩妆盘、流星粉球、古铜粉和唇膏,还有一个金色的睫毛膏!
幻彩流星粉球一直是娇兰的门面&销售担当,金灿灿的螺纹包装,据说是以古董珠宝盒为原型~售价:434元
同样金色主打的彩妆盘,6款色泽、2种质地,眼妆、眉型、腮红、修容,一盒就能搞定~售价:534元
M.A.C
发售日期:已发售
小怪觉得,MAC今年可以排入圣诞限定系列TOP3了!!“雪球”限定系列。
用你们的话来说就是:“简直就是位本仙女定做的!”
圣诞限量雪花系列里有10种套装,最夺人眼球的就是12支唇膏套装,非常诱人~
每一支都是斩男斩女色,外包装也是金光闪闪,还有雪花般的纹路。
美国官网售价:464元
还有粉饼组合,眼妆和唇膏套装,价格亲民,感觉你们明年的彩妆就要被MAC给包了。
兰蔻
发售日期:未定
2017年的兰蔻以「Ô My Gold 金致圣诞」为主题,将推出气垫、唇膏、以及眼影。整个系列也都被装点上了金色亮粉,blingbling的~
小怪倒是觉得即将上市的口红和气垫真的有星辰的感觉~哈哈
ANNASUI
发售日期:已发售
安娜苏最近真的是要开挂了!这次圣诞套装以“万花镜”为主题,怎么看都是很华丽的风格~
特别是现在超级火的独角兽香水,仙到不行~
理念源于现实中的幻想,又点像爱丽丝梦游仙境的感觉,想要收的仙女们抓紧啊!
Giorgio Armani
发售日期:已发售
阿玛尼每次都会出眼影+底妆的综合盘,今年非常简单粗暴,就是“I ARMANI”。
Paul & Joe
发售日期:已发售
“日常吸猫”选手Paul&Joe,2017年圣诞彩妆依旧走精致的猫猫风格!
包括口红,化妆包,腮红,液体眼影;每个包装上都印了猫,猫奴们可以开始准备啦!
特别是口红上这次加了点香槟金颗粒,反正小怪打包票你们是不舍得涂的,毕竟猫猫那么可爱~
同时还会发售一款妆前乳,有细微的闪闪元素,据说涂上之后皮肤自带水光~
Too Faced
发售日期:已发售
一向走粉色少女心风格的Too Faced依旧很甜~美~
特别是圣诞节限定款的套装,内容超丰富!
外观是一只化妆包,打开之后有3色不同的彩盘,还有一只睫毛膏中样!都是你们爱的!
官网售价:327元
LADUREE 拉杜丽
发售日期:扇形彩妆组 2017年11月3日
金色花瓣腮红 2017年12月1日
“不务正业”的拉杜丽今年依旧走华丽宫廷风,圣诞限定主题是Grand Salon,意即豪华的会客厅。发售包括腮红、彩妆盘以及唇釉等。
还有一款会神奇变脸的蜜粉,特别好玩~
最经典的花瓣腮红还是“那个味儿”,盒子上镶着金边,优雅又复古,一边刷腮红一边可以幻想自己是公爵夫人~
扇形的彩妆盘里面有一块腮红,一块粉饼,上面还有雕花。
去年被吐槽的“假腿子”今年又又来了!在腿上加上了扇子元素,直男怪觉得有点难以言表...
除了化妆品,圣诞套装里还有身体护理套装,售价在300元左右。
Urban Decay
发售日期:已发售
酷感十足的Urban Decay今年的冬季兼圣诞新品非常太空+未来感~
Heavy Metals重金属系列,有20色眼影盘,冷暖兼具。
还有一支“惹是生非睫毛膏”,看着就很要事情。镭射元素也有点酷有点梦幻~
睫毛膏售价:161元;眼影盘售价:367元
JILL STUART
发售日期:已发售
粉红小公举Jill Stuart和睡衣品牌Morgan Lane玩了一把睡衣趴主题的圣诞节限定。
眼线笔、腮红、眼影、唇彩...都是非常少女的配色!
特别是腮红,打开之后还有一个闭着眼的小女孩,淡粉色的腮红,少女心又要爆棚~
CPB
发售日期:已发售
贵妇CPB今年的圣诞限定主题是CollectionNuit de Chine,依旧走的中国风。
包括四种礼盒,分别是护肤、指甲油、眼线和彩妆套装。
COSME DECORTE 黛珂
发售日期:2017年12月1日
贵妇黛珂每年都会出一款限定蜜粉,今年以美丽的蝴蝶精灵作为主题,神秘莫测~
打开来,里面还有精美的印花,添加珍珠粉,金粉,白桦水护肤精华。非常高端~
还有一款婚礼蛋糕主题的圣诞节彩妆套装,纯白色的包装,配上红色蝴蝶结,超级仙~
腮红、眼影、唇膏和眼线笔...都是很实用的彩妆,官网售价420元人民币,简直不要太划算~
SUQQU
发售日期:已发售
SUQQU的2017圣诞节限定主题是雪之光,产品也分为昼雪&夜雪两部分,淡雅又不失少女心~
每组套装都包括3色眼影、腮红、唇膏、还有睫毛膏一个。
售价:9000日元
IPSA
发售日期:已发售
IPSA茵芙莎年的圣诞限定主题是的 “圣诞玫瑰”,包括有蜜粉饼,眼影,眼线,唇颊两用啫喱5件产品,染鹅包装有点像马赛克~
售价:7560日元
Shu uemera 植村秀
发售日期:已发售
植村秀每年圣诞都会跨界联名合作,今年是童年回忆——超级马里奥!
唇膏售价:215元
圣诞礼盒从明星产品卸妆油到口红、眼线笔...承包了你的脸蛋!
售价:390元
限定版气垫,上面有马里奥和公主,还有蘑菇,感觉下一秒马里奥就要变身了~
唇部精华露售价:220元
港真,这些买回去,完全就是适合供起来收藏嘛!
就连化妆箱也都有!可以说非常到位了~
RMK
发售日期:已发售
售价:9500日元
RMK和日籍画家佐藤翠出品的联合圣诞节彩妆,包含了眼影四色、腮红高光三色睫毛膏一支、唇彩一支~
看到这里,还没准备剁手的恭喜你进入第二轮抢钱大战!
圣诞节 日历套装组
一般有12格或者24格,从圣诞前12天或者24天开始,每天拆开一格,每天都有不同的礼物!
今天打开是口红,明天打开是香水,后天打开...又是新的东西,天天都有surprise!!
Jo Malone London
发售日期:部分地区发售
售价:300英镑
祖·马龙今年的圣诞日历色彩斑斓,超级萌,很有童趣!
今年有24个“小窗户”,有香氛、润肤乳霜、香氛蜡烛等等,每天一个,心情超棒!
Diptque
发售日期:11月发售
售价:300英镑
如果你喜欢Diptyque,并且钟爱他家的香薰蜡烛,那今年这套Diptyque的倒数日历你必须要了解一下!15只蜡烛和7款香氛都在今年的日历中~
娇韵诗
发售日期:11月发售
售价:125美金
套装中共有24件精选商品 (包括18件美妆产品+6件精美配饰)。
Harrods
发售日期:11月发售
售价:250英镑
Harrods也是奢华日历中的一款,包括了NARS、Fresh、纪梵希小羊皮唇膏...需要靠墙
Estee Lauder集团
发售日期:部分地区发售
售价:125英镑
雅诗兰黛集团也有自己的圣诞日历,召唤了旗下的倩碧、雅诗兰黛、悦木之源、MAC、Bobbi Brown、GlamGlow等等,简直太强~
Charlotte Tilbury
发售日期:11月发售
售价:150英镑
如果想从各种小样开始试手他家的彩妆倒是可以选择哦!毕竟Charlotte Tilbury曾是Tom Ford的首席化妆师~
整整12件商品,其中4件是正装产品,其余的8件是CT最畅销产品的迷你size~
L’Occitane
发售日期:11月发售
售价:89英镑
L’Occitane欧舒丹的日历,各种好用又热门的产品都有~
N.Y.X
发售日期:11月发售
售价:50英镑
NYX的日历包含了24只热门唇膏!
Liberty
发售日期:11月发售
售价:169英镑
Liberty今年的日历价格是169镑,总价值超过500镑~
Molton Brown
发售日期:已发售
售价:169英镑
英国皇室御用的洗护产品,而且它家的沐浴露都和香水一样,分前调、中调和后调,非常享受~
最后小芙想说:毕竟钱还能再赚,限量没了就是没了……
- END -
5. 汉字与中国文化的关系?
汉字与中国文化的关系:对于大多数民族来说,她们的独特的语言与文字是她们的文化的基石。尤其是使用人数最多,延续传统最久,语音语词语法文字最为独特的汉语汉字更是我们的命脉,我们的灵魂,我们的根基。汉语属于词根语,汉藏语系。我的小说《夜的眼》译成了英、德、俄等印欧语系许多文字。中华传统典籍注重最根本的概念,多半也是字本位的:如哲学里的天、地、乾、坤、有、无、阴、阳、道、理、器、一、元、真、否、泰……伦理里的仁、义、德、道、礼、和、合、诚、信、廉、耻、勇……戏曲主题则讲忠、孝、节、义,读诗(经)则讲兴、观、群、怨。许多从外语译过来的名词都被华人望文生义地做了中国化的理解,中文化常常成为中国化的第一步。这产生了许多误读、麻烦,也带来许多创造和机遇,丰富了人类语言与思想。这里起作用的是华文的字本位的整体主义、本质主义、概念崇拜与推演法(如从真心诚意推演到治国平天下),与西方的实证主义和实用主义,理性主义和神本或者人本主义大相径庭。扩展资料:正确处理汉字与中国文化的关系:汉字文化毕竟是全球化时代的民族文化,是面向世界的开放的与面向未来的文化。只有民族的才是世界的,是说我们的文化要有自己的传统,自己的立足点自己的性格。同时,只有开放的面向世界的经得起欧风美雨的与时俱进的中华文化,才是有活力的民族的,而不是博物馆里的木乃伊。聪明的做法不是把全球化与民族化地域化对立起来,而是结合起来。应该增强对于中华文化汉字文化的自信,以海纳百川、开阔明朗的心态对待文化的开放与交流,而决不是鼠目寸光,抱残守缺。参考资料来源:人民网-汉字与中国文化
6. 河南大学明伦校区都包括什么专业?
河南大学明伦校区是河南大学的发源地,它坐落在历史文化名城、八朝古都开封。100年前,这里是河南贡院的所在地,1903、1904年全国会试曾在这里举行,上千年的科举制度在这里划上句号。20世纪初的欧风美雨和辛亥革命胜利的曙光,孕育催生了这所大学。
河南大学设有文学院、新闻与传播学院、历史文化学院、哲学与公共管理学院、经济学院、法学院、工商管理学院、教育科学学院、外语学院、数学与信息科学学院、物理与信息光电子学院、化学化工学院、计算机与信息工程学院、环境与规划学院、生命科学学院、土木建筑学院、艺术学院、体育学院、医学院、药学院、护理学院、成人教育学院、高等职业技术学院、人民武装学院、国际教育学院和民生学院(二级学院)等26个学院,72个本科专业, 24个硕士一级学科、175个硕士学位授予点,1个博士一级学科、16个博士学位授予点,3个博士后流动站。
7. 哪些花卉可以做插花?
头上花枝照酒卮,酒卮中有好花枝。
身经两世太平日,眼见四朝全盛时。
况复筋骸粗康健,那堪时节正芳菲。
酒涵花影红光溜,争忍花前不醉归。
— — 邵雍 《插花吟》
几年前的某一日,我经过路边,看着路上蒙尘的一丛牵牛花,虽然周围的环境如此龌龊不堪,但紫色的牵牛花依然迎风呈露,皎洁如水地向人开着,当时我感到非常震撼,忽然我意识到美是什么,美就是污浊与洁净共处、喧闹与宁静相伴,但却彼此互相支撑,绽放出生命的毫光。
就从此刻起,我就一把剪刀、一只旧碗,开始了我的插花之业。拈花弄朵,在世人眼中,总觉得是女子才会去做的事。其实风雅大宋、精致大明,插花都是士大夫的事业,尤其是明代,袁宏道特地著述了插花名著《瓶史》,这本书即使在今天东亚插花文化最发达的日本,依然是众多流派和宗师推荐的读物。
明清以来,中国插花史进入了高潮阶段,李渔发明的撒、沈复创新出来的剑山、清宫的内胆等等,将中式插花技法推向了一个新的高峰。
很多人以为学插花,就是学几个造型、了解花材配色、多一些花器、花材、工具,就可以了。其实不是。花虽是小物,但其道甚大,它纯粹是中国文化理念的产物,例如插花的“三五七”比例,这就源于河图洛书;插花中主枝、客枝、副枝彼此之间的关系,就是“天地人”三才;此外,佛教中的“无常”“生死”,在插花中体现得尤为鲜明。如果对这些文化理念,没有很深的体会,插出的花就会很俗艳。
“吾尝终日而思矣,不如须臾之所学也”,插花靠天赋,但也要靠学习。天赋再高,但是缺乏名师指点,终究是野狐禅。我的插花就属于这一路,在一般插花师那里,是没法看的,我也深知这一点。我身边有不少插花高手,他们是我的良师益友,从他们那里我学到了不少技法,我也在刻意洗掉身上的野气,希望早日临深履高、求得正道。
袁宏道先生在《瓶史》中说,插花就是为了“与诸好事而贫者共焉。”(插花就是为了帮助热爱生活又没钱的朋友找乐子吧),我的花路虽野,但我从花中得到的乐子却丰满横溢。每次出门,我都从野外采来各种花材,在家里养着,每天清晨出门之前插一枝,带着花的满满元气,开始自己的一天。常言道,一日之计在于晨,于我而言,一晨之际在于花啊!
//我的花模多宝//
//每日插花//
老家野地采了一种植物,生长在水边,花叶枝干红如丹霞,有点像瓦松,不知何物;特地用屋笛兄为我做的花器插了,虽是弱质小草,也要伸展出青松气质!
冬至春不远
插花的一大原则就是惜物之心,花是野草,器是旧物,让它们起死回生、发挥作用,就是花德。这个花器,是去宜昌五峰后河从当地一个竹匠那里要来的,我买他篮子时,他把他装工具的这个竹筒送我了!
上周在黄陂虎桥村一座老房子里面找到这个提舀,木板都裂开了,铁箍还很完整,于是小心翼翼捧回来。我父亲是木匠,我知道他们做木盆木舀全靠木板浸湿后的张力起到滴水不漏的作用,于是在家里用水泡了一周,这些老板材终于恢复弹性,重新抱在一起,成了原来的模样。黄陂是个好地方啊,很多老房子老物件,但荒颓倾倒变成柴火颇多,可惜了!搜罗老物件做花器,其实并非是因为喜爱所谓时光的味道,那是文青的腔调,味道个屁,又脏又不好用,不过是怜它尚且完整,救死扶伤,让它续命罢了!
瘦花對肥佬
黃葉看白頭
冬日黄叶
我不是一个轻易动情的人,
生死、荣辱渐渐不能使我灵魂出走,
读书、写字、喝茶等风雅的事也日渐冷落。
但当我抬头望天时,
墙头黄叶青天白云,
心忽然失去了所有的衣裳和羞惭,
天地要我做个重新降生的婴孩,
眼前一团锦绣,
心中一片空白。
但愿花长在,
无人爱白头。
非贪野花颜色好,
爱它虬枝似龙蟠。
汉上雪
武汉的雪
好像多年前的某人,
纵有万种风情,
终于昙花一现。
你擦去很浓的妆,
我喝了很多的酒,
然后裹紧衣袄,
走进各自的深巷和黑夜,
看一样的孤灯、卧一样的冷被。
看到雪,就想到酒醒后,
白色的茶碗依然在案头,
天地依然苍黄。
我埋葬了多年的心事,
遇到你,
就化了!
死亡不是失去了生命,而是走出了时间,不受轮回之苦。
郁郁涧底松,离离山上苗。
以彼径寸茎,荫此百尺条。
世胄蹑高位,英俊沉下僚。
地势使之然,由来非一朝。
唯恐夜深花睡去
故烧高烛照红妆
所谓前尘往事,
它不曾来也不曾去,
它就在心里头堆着,
我不曾看顾它、在意它,
任它沤烂、风化、萎缩、滋养,
时间久了,它就变成一朵花,
无善无恶、无悲无喜地立在我眼前。
回家里在野地里捡了很多花材回来,后备箱都塞满了,够我折腾一阵子了。
家里人说,今年藕特别不好卖,原因是猪肉太贵,所以没人做排骨藕汤了!
那么,到年底是不是菜薹也不好卖了呢?猪肉太贵,就不做腊肉了,腊肉炒菜苔这道菜也下了饭桌了!
路边看石榴叶黄得爱人,剪了一枝回来,一路走一路掉叶子,回到家都快秃头了。特地到花店买了一枝漂亮的智利百合,让他秃头老翁配娇娘,就算我给他的补偿。
花可以是捡别人丢掉的,生活却是自己创造的。
吉凶
今天出门时,门口丢了一堆花。看花的形色,应该是邻居哪家办完了丧事,当成晦气给随手丢掉了。
我打量了这一堆,花材依然新鲜,就从中择取,带到办公室,清水养了,等晚上带回家练习插花用。
有朋友说,这种悼亡的花拿回家多不吉利。我倒没在意。梅兰竹菊四大名花,在中国文化里,梅是洁士,兰是秀士,竹是节士,菊是隐士。从前的老文化人,家里要是不养几盆,简直撑不开场面。不说陶渊明"采菊东篱下",就说李白"花间一壶酒,独酌无相亲",诗酒风流,这下酒菜就是一丛丛菊花呢!直到民国,老北京人都爱养菊花,到了秋天,一盆盆搬出来,比个赛,也是盛事。所以北京就拿菊花当作市花,年年菊花展,经久不衰。
如今菊花的意义,先是被欧风美雨暗换概念,在法语国家,菊花代表悼亡,不知为何迅速被中国人接受了,成了一种凶花;另外又被网络语言揶揄取笑,成了屁眼的代词。
我身边很多人对吉凶特别在意,不过禅宗有句话:好人好自己,坏人坏自己。
所谓吉凶祸福其实都是心地上的东西,和外相做了什么没有必然关系。外相做多了,慢慢也会带动内心,这是积极的意义。心中无所避讳的人自然吉利,自然容易招来福气。这是我的吉凶观!
蜡梅
若问我冬天是什么样的,
只可意会不可言传。
趁蜡梅花开时,
在屋内煲煮沸腾的心事,
用萝卜炖,
用柴藕炖,
还加了干橘子皮和茴香八角,
干瘪的逐渐肥腻多汁,
老掉的逐渐消去皱纹,
放开窗门,
冷冷的风裹挟浓浓的肉香、冷香逃走,
我喊了一声,
空院里无人作答!
每一朵花开的时候,
它们都争说自己奉献了春天。
每一朵雪花落下的时候,
它们都撇清了和严寒之间的关系。
所有的时间和命运都是上天借给我的啊,
他多给我不喜,
少了我也不悲。
我把绵绵的爱倾注在每日的时光里,
就像花隐藏在花中。
正是知道花要凋残萎谢,
所以才要插花啊!
劝君莫惜金缕衣,
劝君惜取少年时,
纵然明日离世,
不碍今日插花,
我把所有的温柔都插在花里。
晴天走路,
雨天聽雨,
秋天看落葉,
冬天走到空寂無人的山野中,
聽腳步聲和山谷的迴響,
如果再有斑鳩叫就更好了。
調動眼耳鼻舌身,
感受平凡的當下,
日日是好日,
就是這個意思。
有人说,善书者不择笔,可就我所看,越是擅长书法的人,越喜欢笔墨精良。所谓善书者不择笔,是钟爱好的笔墨,但他不会依赖工具。在工具不好情况下,依然能克服,绝不会因为没有好笔好墨而放弃书法。
喜欢一个东西,一个大的陷阱就是沦为工具主义者。比如爬山,比如插花、比如摄影,把自己技艺的提升,放到追求装备和工具上去,而忽略了最好的工具和装备其实就是人本身。
很多朋友见别人照片拍得好,最爱问的就是你用的一定是非常贵的相机吧?这就是工具主义思维。
如果你觉得某个人饭做得好,就说"你用的一定是德国进口厨具和来自哈萨克斯坦的煤气吧",别人一定会笑话你傻乎乎。其实啊,在很多领域,我们大多数人都不知不觉问过这种问题。
任何事情,首要解决人和工具的关系问题,人的因素第一,思考第一,活的思想第一。一个士兵的勇敢、觉悟和牺牲精神,是比任何武器更加厉害的武器。插花也是,也要落脚在思维和见识上。
作者:周鹏飞
图片:周鹏飞
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